Experimentar as comidas de Malta é uma boa forma de conhecer um pouco da cultura maltesa, que tem muita inspiração nos pratos mediterrâneos. Por se tratar de uma ilha, os peixes e frutos do mar são ingredientes principais da culinária do país. No entanto, há outras iguarias bastante peculiares e diferentes que você precisa experimentar.
Veja a seguir o que não deixar de provar durante sua viagem ou intercâmbio em Malta.
Pastizzi
Esse salgado de massa folhada é um dos primeiros nomes quando pensamos em comidas tradicionais de Malta. Disponível em diversos quiosques e lanchonetes na ilha, geralmente eles são recheados com ricota, frango e ervilha (que lá é chamada Pie). Mas em alguns restaurantes também é possível encontrar pastizzis de carne e até mesmo doces.
Além de delicioso e perfeito para um lanche rápido durante um passeio, eles custam em torno de 0,60€ a 0,90€.
Comidas tradicionais de Malta – Lampuki Pie
Recheada com o Lampuki, um peixe local e sazonal, essa torta é outra que você precisa experimentar no verão, mas precisamente em setembro. Eu experimentei o prato no CoffeeBreak, um restaurante que fica em Gozo, a outra ilha povoada de Malta. Um pedaço generoso acompanhado por tomate cereja e uma taça de vinho da casa custou 9,50€.
A torta estava simplesmente divina, com o recheio na medida (não tão seco, mas não tão cremoso), e me deixou satisfeita o dia todo.
O Lampuki geralmente é servido frito e acompanhado por tomates frescos, azeitonas e azeite.
Ftira de tuna
Esse na verdade é a junção de dois pratos comuns na culinária maltesa: a Ftira, que é um pão de farinha, água e sal, e a tuna, o atum. Portanto, está presente em diversos quiosques na ilha. Geralmente, o sanduíche leva ainda queijo, azeitona, molha de tomate e alcaparras. Eu experimentei uma ftira de tuna durante um passeio de barco por Comino e arredores e amei.
Em Gozo, a ftira gozitana é parecida com uma focaccia recheada e leva ainda batatas, tomates, anchova ou atum, além de ser assada no forno a lenha.
Portanto, não deixe de experimentar uma ftira durante sua estada em Malta, seja para conhecer o país ou estudar.
Carne de Coelho (fenek em maltês)
Sim, os coelhos também fazem parte das comidas tradicionais de Malta. Isso porque o animal é bastante comum na ilha, devido suas características mais áridas. Portanto, eles estão presentes em diversos pratos,inclusive acompanhando massas ou escargot “bebbux bl-aljoli”, ou servidos fritos ou em sopas.
O hábito de sair para comer coelhos é tão comum, que existe inclusive uma expressão propria para isso: fenkata.
Prato Maltês (Maltese Platter)
Bem no estilo mediterrâneo, esse prato consiste em uma tábua de frios, com bigilla (um molho de favas secas e picante) e galletti (pãezinhos leves e crocantes), tomates secos, queijo gozitano (feito de cabra ou ovelha), azeitonas e alcaparras, cobertos com óleo de oliva.
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