Muitas pessoas com que descobrem algum tipo de intolerância, como à frutose, tem bastante dúvida sobre alimentação. E é muito comum, principalmente no início, achar que a partir de agora não irá poder comer nada. No entanto, não é bem assim.
Deixar de comer coisas que era comum na nossa rotina alimentar e passar a ingerir coisas novas é um processo longo e difícil, mas não impossível. No meu caso, que tratei um ano da intolerância à frutose como sendo colite reto-ulcerativa, não foi tão difícil, pois o proctologista já tinha me proibido de comer muita coisa. Contudo, eu estava consumindo bem mais frutas e verduras do que antes e nisso eu senti certa dificuldade (veja aqui meu relato).
O que é intolerância à frutose
As pessoas com intolerância à frutose tem dificuldade de absorver alimentos com esse tipo de açúcar, que é muito comum nas frutas, verduras, néctar e no mel. Por conta do seu poder adoçante, ele é muito utilizado na indústria alimentícia e química. Por isso, pessoas intolerantes à frutose também devem evitar consumir produtos industrializados, principalmente biscoitos recheados e molhos.
Os principais sintomas de quem tem intolerância à frutose é diarreias, náusea, vômitos, suor excessivo, muitos gases, dores e distensão abdominal.
Intolerância à frutose e alimentação
Com o diagnóstico de intolerância à frutose, a principal mudança na alimentação é em relação a ingestão de açúcar. Vários nutricionistas recomendam cortar o açúcar da alimentação (frutas, verduras, legumes, industrializados), para limpar o organismo. E então, depois de um mês, ir inserindo um tipo de fruta ou verdura por vez para ver o que o organismo aceita ou não. Não dá para ficar totalmente sem comer frutas e verduras, principalmente em razão das vitaminas. Dessa forma, é essencial saber qual te faz mal ou não.
Eu não consegui fazer isso ainda, mas tenho consumido frutas e verduras com baixo teor de açúcar, como abacate, limão, alface. Ao pesquisar na internet por intolerância à frutose e alimentação encontrei várias listas que mostram o teor de açúcar de algumas frutas (veja abaixo).
Diário alimentar
O que tenho feito e que tem me ajudado bastante é fazer um diário alimentar, onde anoto tudo o que como ao longo do dia e as reações, assim eu consigo perceber o que me faz mal e eu não posso consumir de jeito nenhum. A partir desse diário, percebi que não tolero mais alho, manga, molho pronto de tomate, por exemplo. Temos mania de achar que o açúcar só está presente em comidas doces, mas não é bem assim, como é no caso do alho.
Eu tenho preferido fazer minha própria comida (principalmente lanche), pois percebi que a maioria das comidas industrializadas tem açúcar em sua composição, como maionese ou bolacha de sal. Ademais, mesmo salgados assados de lanchonete podem ter açúcar na massa e por isso evito bastante. Então tenho feito pães e bolos usando o xilitol no lugar do açúcar. Além disso, também tenho um pouco de intolerância à lactose, então não consumo laticínios como creme de leite, catupiri e requeijão. Quando saio para comer fora, dou preferência para carnes e saladas.
Alimentos que podem ser consumidos por intolerantes à frutose
| Lácteos | Leite, manteiga, queijo e iogurte natural. |
| Adoçantes | Xilitol ou Estévia. |
| Frutos secos e sementes | Nozes, amendoim, castanha, avelã, chia, gergelim, linhaça e sésamo. |
| Temperos | Sal, vinagre, plantas aromáticas e especiarias. |
| Sopas | Feitas com alimentos e temperos permitidos. |
| Cereais | Aveia, cevada, centeio, arroz, arroz integral |
| Proteína animal | Carnes brancas, carnes vermelhas, peixes e ovos. |
| Bebidas | Água, chá, café e cacau. |
Cada pessoa intolerante à frutose vai reagir de alguma forma à certo alimento, assim, é preciso avaliar o seu caso, fazer testes. Além disso, algumas pessoas podem ter mais de um tipo de intolerância.
Você tem intolerância à frutose, como é sua alimentação?
*com informações Tua Saúde
Tenho intolerância a frutose e lactose. Oq posso comer? Qual adoçante posso usar?
Olá Maris, o ideal é você procurar um nutricionista para ele de orientar melhor.
No caso da lactose não tomo lei nem consumo derivados. No caso da frutose evito alimentos industrializados e como frutas com baixo nível de açucar, como abacate e limão. Todavia as vezes como banana, tomate, pois são alimentos que meu organismo tolera.